Komory zlewowe – rodzaje

Zasadniczo wyróżnia się dwa rodzaje komór zlewowych:

• do wspawania,
• komory nakładane – są elektropolerowane i posiadają estetyczne wykończenie rantu.

Ważne parametry przy doborze komory zlewowej

Umiejscowienie odpływu

Każdy Klient ma możliwość wyboru miejsca w którym znajduje się odpływ. W ofercie AiFO Components posiadamy komory zlewowe lewe, prawe oraz z centralnym odpływem.

Oferujemy również usługę przetłaczania otworu w komorze według potrzeb Klienta i dostarczonej specyfikacji. Na zapytanie możemy dostarczyć też komorę bez wytłoczonego odpływu.

Wymiary

Jeden z najbardziej istotnych parametrów, który pozwala na dobór odpowiedniej komory zlewowej do swojej przestrzeni i projektu. W naszej ofercie posiadamy wiele komór zlewowych do wspawania oraz do nakładania. Nasi doradcy techniczni na podstawie dostarczonej dokumentacji technicznej są w stanie dopasować odpowiednią komorę do mebla neutralnego.

Wykończenie

Komora może być szlifowana lub elektropolerowana. W miejscach eksponowanych, gdzie liczy się estetyka i wygląd, często wybieranym produktem jest komora elektropolerowana.

Kierunek spadu

Spad umożliwia spływanie wody do odpływu i zapobiega również jej gromadzeniu się na dnie komory. W zależności od modelu, komory zlewowe mają kierunek spadu do rogu (najczęściej stosowane rozwiązanie) lub do krawędzi.

Promień zaokrąglenia

Komory różnią się promieniem w zależności od modelu. Takie rozwiązanie ułatwia czyszczenie komory i zachowanie wysokiego poziomu higieny. Brak zaokrąglenia, czyli kąt prosty, powodowałby gromadzenie się brudu w zagłębieniu i wymagał dokładniejszego czyszczenia przez personel. Promień zaokrąglenia jest też bardzo istotny z punktu widzenia konstruktora.

Materiał

Komory zlewowe wykonywane są ze stali nierdzewnej AISI-304, dlatego charakteryzują się odpowiednią wytrzymałością wymaganą w gastronomii. Stal AISI-304 jest odporna na korozję oraz substancje występujące w przemyśle spożywczym.

Grubość blachy

Powszechnie stosowane są komory o grubości blachy od 0,8 do 1 mm. Różnica ma znaczenie szczególnie w przypadku przetłaczania otworu, dlatego w gotowym produkcie nie jest tak istotna.

Jesteś zainteresowany komorami zlewowymi od AiFO Components? Produkty znajdujące się w naszej ofercie są chętnie wybierane przez obiekty gastronomiczne, lokale usługowe, hotele oraz wyposażaczy. Pełna lista komór zlewowych dostępna jest w katalogu „Komponenty do mebli neutralnych i gastronomii” oraz w naszym sklepie B2B. Zobacz też naszą całą ofertę komponentów do gastronomii.

Zachęcamy do zapisywania się na nasz NEWSLETTER, aby śledzić aktualne trendy oraz być na bieżąco z naszą ofertą.

W przypadku wątpliwości, nasi doradcy techniczni chętnie odpowiedzą na wszystkie pytania. Dane do kontaktu e-mail, telefonicznego lub formularz dostępne są w zakładce KONTAKT.

Dylematy konstruktora – jak wybrać właściwą komorę zlewową do mebli gastronomicznych?

Projektowanie profesjonalnych mebli ze stali nierdzewnej dla branży HoReCa to nieustanne poszukiwanie balansu pomiędzy ergonomią, trwałością a kosztami produkcji. Jednym z najważniejszych elementów każdego stołu zmywalni i basenu gastronomicznego jest zbiornik. Z pozoru to prosty detal, jednak w praktyce budzi wiele pytań.

Stajesz przed deską kreślarską lub programem CAD i zastanawiasz się, jak wybrać komorę zlewową, która idealnie wpisze się w projekt? Oto zestawienie kluczowych parametrów, które pomogą Ci podjąć optymalną decyzję inżynieryjną.

1. Technologia produkcji: Tłoczenie czy spawanie?

Na rynku spotkać można komory spawane z arkuszy blachy oraz modele głęboko tłoczone z jednego kawałka materiału. Dla nowoczesnej produkcji seryjnej (OEM) jedynym słusznym wyborem są komory tłoczone.

• Brak szwów spawalniczych: Eliminuje ryzyko mikropęknięć i ognisk korozji.
• Higieniczne promienie (wyoblenia): Tłoczenie naturalnie tworzy zaokrąglone narożniki, co jest absolutnym wymogiem norm sanitarnych (HACCP) i zapobiega gromadzeniu się resztek żywności.
• Sztywność konstrukcji: Struktura materiału po tłoczeniu staje się bardziej naprężona i odporna na odkształcenia.

2. Optymalne wymiary i pojemność (Zgodność z GN)

Wymiar komory nie może być przypadkowy. Projektując stół do zmywalni, musisz wziąć pod uwagę wielkość naczyń używanych w danym obiekcie.

• Szerokość i długość: Standardem w profesjonalnych kuchniach są pojemniki Gastronorm (GN 1/1). Komora musi być na tyle obszerna, aby kucharz mógł swobodnie zanurzyć i umyć całą blachę piekarniczą bez rozchlapywania wody na boki. Wymiary takie jak 500×400 mm lub 500×500 mm to absolutne rynkowe bestsellery.
• Głębokość: Do mycia drobnego szkła wystarczą komory płytkie (np. 200 mm), jednak dla ciężkiej gastronomii i basenów powinieneś celować w głębokości rzędu 250 mm – 300 mm.

3. Rodzaj stali i sposób montażu (Ranty)

Projektując blat nierdzewny, konstruktor musi zdecydować o sposobie integracji komory. Najwyższy standard higieniczny zapewniają wspawywane komory zlewowe. Równy, precyzyjnie przycięty rant komory (kołnierz) pozwala na spawanie TIG-iem lub laserem od spodu blatu, tworząc po zeszlifowaniu idealnie gładką, bezspoinową powierzchnię roboczą.

Jeśli chodzi o materiał, bezkompromisowym wyborem jest stal kwasoodporna AISI 304. Zapewnia ona całkowitą odporność na działanie agresywnej chemii używanej w zmywarkach kapturowych oraz na kwasy spożywcze.

4. Detale, o których zapominają inżynierowie

• Spadek kopertowy do odpływu: Nawet najlepsza stal zardzewieje, jeśli w komorze będzie stale zalegać woda. Wybieraj modele z precyzyjnie wytłoczonym spadkiem ułatwiającym drenaż.
• Mata wygłuszająca: Duże powierzchnie blachy wpadają w rezonans akustyczny podczas uderzeń strumienia wody lub garnków. Fabrycznie naklejona na spód komory podkładka dźwiękochłonna znacząco podnosi kulturę pracy urządzenia.

Podsumowanie

Rozwiązanie dylematów inżynieryjnych jest łatwiejsze, gdy ma się u boku zaufanego dostawcę. Wiedząc już, jak wybrać właściwą komorę zlewową, zadbaj o powtarzalność i jakość swoich projektów.

Projektujesz nowe meble nierdzewne? W AiFO Components wspieramy konstruktorów! Skontaktuj się z nami, aby otrzymać darmowe pliki 3D (CAD) naszych tłoczonych komór zlewowych i bezproblemowo zaimportuj je do swoich projektów produkcyjnych.