Rysunek techniczny
Pojemnik GN · AiFO
Pojemnik gastronomiczny 354x325x20 mm (AISI-304) KZ-GN2302
Indeks AISI-304 · EAN 2010000064825
- wersja STANDARD wykonana ze stali kwasoodpornej AISI-304 o grubości blachy 0,8 mm
- optymalne rozwiązanie do przechowywania i transportu żywności
- mogą być stosowane w piecach konwekcyjnych, lodówkach, bemarach i podgrzewaczach
- Materiał
- stal kwasoodporna AISI-304
- Wymiar GN
- GN 2/3
- Wersja
- prostokątne
- Wysokość [mm]
- 20 mm
- Pojemność
- 1,8 l
- Wymiary [mm]
- 354x325 mm
- Wysokość
- 20 mm
- Wymiary
- 354x325 mm
W skrócie
- Najpłytszy wkład GN 2/3: 20 mm wysokości i 1,8 l pojemności.
- Podstawa 354 × 325 mm ze stali nierdzewnej.
- Największa powierzchnia dna spośród płytkich naczyń w tej grupie.
- Ten sam obrys co wkład 18-litrowy, przy dziesięciokrotnie mniejszej objętości.
Ceny i stany magazynowe prowadzimy w sklepie B2B. Przy wyposażaniu całego zaplecza przygotowujemy wycenę na komplet.
Pojemnik gastronomiczny 354x325x20 mm (AISI-304) KZ-GN2302 – na czym polega dobór
KZ-GN2302 to pojemnik GN 2/3 o wymiarach 354 × 325 mm i wysokości zaledwie 20 mm, mieszczący 1,8 l. Największe płaskie dno w tej grupie – naczynie kupowane dla powierzchni, na której da się rozłożyć produkt bez piętrzenia.
Prawie ćwierć metra kwadratowego dna przy ściance niższej niż grubość palca to układ, który sprawdza się przy schładzaniu i suszeniu. Cienka warstwa oddaje ciepło i wilgoć równomiernie, bez zimnych i gorących miejsc, jakie tworzą się w głębszych naczyniach.
Ten format bywa też używany jako podstawka pod inne pojemniki: ustawiony pod spodem zbiera skropliny i przecieki, zamiast rozlewać je po półce chłodni.
Co znaczą rozmiary GN i jak dobrać głębokość – opisaliśmy w poradniku doboru w tej kategorii.
Gdzie się sprawdza
- Szybkie schładzanie cienkiej warstwy przed pakowaniem
- Suszenie umytych ziół i warzyw liściastych
- Rozkładanie porcji do zamrożenia pojedynczo, bez sklejania
- Taca zbierająca skropliny pod innymi naczyniami w chłodni
FAQ
Najczęstsze pytania
Nie znalazłeś odpowiedzi? Podaj rozmiar GN i przeznaczenie – dobierzemy pojemniki.
Zadaj pytaniePo co tak duże dno przy tak niskiej ściance?
Bo o szybkości schładzania i suszenia decyduje stosunek powierzchni do objętości. Ten format wypada tu najkorzystniej ze wszystkich w grupie.
Czy 1,8 l to realna pojemność użytkowa?
Przy ściance 20 mm napełnianie do rantu jest teoretyczne – przy przenoszeniu produkt i tak by się wylał. Traktuje się to jako naczynie do jednej warstwy, a nie do napełniania.
Czy taki wkład zmieści się w schładzarce szokowej?
Zwykle tak, bo urządzenia te pracują w siatce GN. Trzeba tylko sprawdzić, czy prowadnice przyjmują format dwóch trzecich, a nie wyłącznie pełne moduły i połówki.
Zapytanie
Wycenimy Pojemnik gastronomiczny 354x325x20 mm (AISI-304) KZ-GN2302 pod Twoje urządzenie
Podaj rozmiar GN, głębokość i materiał – odpowiemy z doborem i wyceną.
Sklep B2BNapisz do nas
Odpowiadamy zwykle w ciągu 24 godzin roboczych.