Gastronomie-Dunstabzugshaube
Die Aufgabe einer Dunstabzugshaube ist es, Wasserdampf, Dünste und Gerüche aufzunehmen, die beim Kochen, Braten und bei anderen Arten der thermischen Zubereitung von Speisen entstehen. Fehlt die Lüftung vollständig, kann dies beim Personal zu Atemnot und Unwohlsein führen.
Wasser, das sich auf verschiedenen Flächen in der Küche niederschlägt, kann zu allgegenwärtiger Feuchtigkeit führen. Diese wiederum begünstigt das Wachstum von Pilzen und Schimmel. Wo Speisen zubereitet werden, dürfen sie nicht vorkommen. Deshalb muss eine Gastronomie-Dunstabzugshaube zuverlässig arbeiten und mit geeigneten Filtern ausgestattet sein.
Filter – Kategorien
In einer Dunstabzugshaube können verschiedene Filter für Gastronomie-Dunstabzugshauben eingesetzt werden. Man unterscheidet Fettfilter, die die Küchenluft von Fettpartikeln reinigen, und Aktivkohlefilter, die Gerüche und andere schädliche Partikel aufnehmen.
Labyrinthfilter
Das sind sehr verbreitete Filter, die jede Gastronomie-Dunstabzugshaube haben muss. Sie werden auch als Fettfänger bezeichnet, weil ihre Aufgabe darin besteht, Fettpartikel aufzufangen. Das gesammelte Fett lässt sich über das Ölablassventil der Haube leicht entfernen.
Labyrinthfilter – Funktionsprinzip
Die im Inneren des Labyrinthfilters sichtbaren Kanäle nehmen die Luft auf. Anschließend legt sie einen langen Weg zurück, bevor sie auf der anderen Seite austritt. Unterwegs ändert die Luft mehrmals ihre Richtung. Dabei werden die Verunreinigungen vom Filter aufgefangen, und der Weg, den die Luft zurücklegt, sieht aus wie ein Labyrinth. Daher der Name Labyrinthfilter.
Um den Schutz zu erhöhen, werden zusätzliche Filter oder andere Produkte eingesetzt, die die Leistung der Haube verbessern. Das kann zum Beispiel ein Lüftungsventil für Dunstabzugshauben sein. Eine Gastronomie-Dunstabzugshaube mit einem solchen Ventil erhöht den Arbeitskomfort des Personals deutlich und ermöglicht zudem eine einfache Steuerung der Zuluftrichtung.
Gitterfilter
Auch Gitterfilter werden in Dunstabzugshauben eingebaut. Sie sind weniger verbreitet als Labyrinthfilter, haben aber ebenfalls ihre Anwender. Sie werden ausschließlich nach Kundenspezifikation gefertigt. Das gibt die Gewissheit, dass der Filter genau zur Haube passt.
Die Filter bestehen aus Edelstahl AISI 304, der Schutz vor Korrosion bietet.
Gastronomie-Dunstabzugshaube – Einsatzbereiche
Dunstabzugshauben werden in gastronomischen Betrieben allgemein eingesetzt. Man findet sie in Küchen unterschiedlichster Einrichtungen. Je nach Material, aus dem die Fettfänger bestehen, kommen sie auch in anderen Industriebetrieben zum Einsatz.
Labyrinthfilter aus Karton werden in Lackierereien verwendet. Sie fangen Farbpartikel hervorragend auf und erleichtern so die Arbeit unter diesen schwierigen Bedingungen erheblich.
Ausführung
Fettfänger für gastronomische Betriebe werden aus Edelstahl AISI 304 oder AISI 430 hergestellt. Zur Auswahl stehen Filter, die je nach Verwendungszweck und Einsatzort unterschiedliche Standards erfüllen.
Alle Filter bestehen aus widerstandsfähigen Materialien und sind direkt nach dem Einbau einsatzbereit.
Die Wahl des richtigen Filters
Wer sich mit den einzelnen Filtern vertraut macht, kann das beste Produkt aus dem Sortiment auswählen. Gastronomie-Dunstabzugshaube und Filter werden zusammen eingesetzt, deshalb ist die richtige Wahl der Abmessungen wichtig. Dazu sollten Sie die technischen Daten kennen und die beim Produkt angegebenen Parameter genau lesen. Wenn Sie die Hauben und ihre Spezifikationen kennen, wird die Suche nach den passenden Produkten deutlich einfacher.
Professionelle Beratung
Wer Unterstützung sucht, erhält von unseren Beratern ein maßgeschneidertes Angebot. Sie helfen bei der Auswahl der passenden Filter für Gastronomie-Dunstabzugshauben und beim Abschluss der Bestellung. Verschiedene Versandmöglichkeiten, ein breites Sortiment und attraktive Preise sind der Grund, warum sich Kunden gern für unsere Produkte entscheiden. Kontaktieren Sie unsere Experten.
