Pojemnik GN · AiFO
Pojemnik gastronomiczny 176x108x65 mm (inox) KZ-GN19065
Indeks KZ-GN19065 · EAN 2010000068595
- wykonane ze stali kwasoodpornej AISI-304 o grubości blachy 0,8 mm
- dostępna również wersja S - wykonane ze stali nierdzewnej o grubości blachy 0,6 mm
- optymalne rozwiązanie do przechowywania i transportu żywności
- mogą być stosowane w piecach konwekcyjnych, lodówkach, bemarach i podgrzewaczach
- Materiał
- stal nierdzewna
- Wymiar GN
- GN 1/9
- Wersja
- prostokątne
- Wysokość [mm]
- 65 mm
- Pojemność
- 0,5 l
- Wymiary [mm]
- 176x108 mm
- Wysokość
- 65 mm
- Wymiary
- 176x108 mm
W skrócie
- KZ-GN19065 ma rzut GN 1/9, czyli 176 × 108 mm, przy wysokości ścianki 65 mm.
- Pojemność 0,5 l to porcja na jedno stanowisko i jedną zmianę, nie zapas magazynowy.
- Sześćdziesiąt pięć milimetrów to głębokość, przy której łyżka sięga dna bez zanurzania dłoni.
- Stalowy korpus znosi gorący wsad, czego nie można powiedzieć o wersjach z polipropylenu.
Ceny i stany magazynowe prowadzimy w sklepie B2B. Przy wyposażaniu całego zaplecza przygotowujemy wycenę na komplet.
Pojemnik gastronomiczny 176x108x65 mm (inox) KZ-GN19065 – na czym polega dobór
Pojemnik gastronomiczny KZ-GN19065 to stal nierdzewna w formacie GN 1/9 o rzucie 176 × 108 mm i głębokości 65 mm. Mieści 0,5 l i jest najmniejszym naczyniem w tej serii, które można postawić w bemarze z gorącym dodatkiem.
Wybór stali przy tak małej pojemności jest podyktowany temperaturą, nie wytrzymałością. Pół litra sosu, masła klarowanego czy prażonej cebuli musi stać w cieple przez cały serwis – i to wyklucza materiały, które przy takiej pracy miękną albo się odkształcają.
Płaska proporcja ma tu jeszcze jedną zaletę. Warstwa produktu jest niska, więc widać z góry, ile zostało, i można zdecydować o wymianie wkładu wcześniej niż wtedy, gdy dno pokaże się przy nabieraniu.
Co znaczą rozmiary GN i jak dobrać głębokość – opisaliśmy w poradniku doboru w tej kategorii.
Gdzie się sprawdza
- Gorące dodatki i posypki w bemarze na linii wydawania
- Sosy podgrzewane w kąpieli wodnej przy stanowisku grillowym
- Krótkie zapiekanie porcji w piecu, na blasze nośnej
- Podział większego pola GN na kilka drobnych składników
FAQ
Najczęstsze pytania
Nie znalazłeś odpowiedzi? Podaj rozmiar GN i przeznaczenie – dobierzemy pojemniki.
Zadaj pytanieKiedy sięgnąć po ten format zamiast wersji 100 mm?
Wtedy, gdy produkt jest gęsty i nabiera się go łyżką albo szczypcami. Przy 65 mm dostęp do dna jest wygodny, a pół litra i tak wystarcza na typowy cykl wydawania dodatku.
Czy pojemnik można wstawiać bezpośrednio do wanny bemaru z wodą?
Tak, w tym celu powstała ta konstrukcja – kołnierz opiera się o krawędź otworu, a korpus zanurza się w kąpieli. Poziom wody dobiera się tak, żeby pojemnik nie unosił się przy niepełnym wsadzie.
Czy dwa takie pojemniki wejdą w miejsce jednego GN 1/6?
Nie w każdym urządzeniu. Rzuty 1/9 i 1/6 mają wspólny wymiar 176 mm, ale podziały ram nie zawsze się pokrywają – układ trzeba sprawdzić dla konkretnego bemaru.
Zapytanie
Wycenimy Pojemnik gastronomiczny 176x108x65 mm (inox) KZ-GN19065 pod Twoje urządzenie
Podaj rozmiar GN, głębokość i materiał – odpowiemy z doborem i wyceną.
Sklep B2BNapisz do nas
Odpowiadamy zwykle w ciągu 24 godzin roboczych.