Rysunek techniczny
Pojemnik GN · AiFO
Pojemnik gastronomiczny 265x162x150 mm (inox) KZ-GN1415
Indeks KZ-GN1415 · EAN 2010000067338
- wykonane ze stali kwasoodpornej AISI-304 o grubości blachy 0,8 mm
- dostępna również wersja S - wykonane ze stali nierdzewnej o grubości blachy 0,6 mm
- optymalne rozwiązanie do przechowywania i transportu żywności
- mogą być stosowane w piecach konwekcyjnych, lodówkach, bemarach i podgrzewaczach
- Materiał
- stal kwasoodporna AISI-304
- Wymiar GN
- GN 1/4
- Wersja
- prostokątne
- Wysokość [mm]
- 150 mm
- Pojemność
- 4,0 l
- Wymiary [mm]
- 265x162 mm
- Wysokość
- 150 mm
- Wymiary
- 265x162 mm
W skrócie
- Rzut GN 1/4 o wymiarach 265 × 162 mm i wysokość 150 mm dają 4,0 l pojemności.
- Głębokość pozwala zanurzyć w zalewie produkt, który w płytszym naczyniu wystawałby ponad płyn.
- Cztery pojemniki tego formatu zajmują dokładnie jedno pole GN 1/1 w szafie chłodniczej.
- Stal nierdzewna nadaje się do solanek, marynat i produktów o intensywnym zapachu.
Ceny i stany magazynowe prowadzimy w sklepie B2B. Przy wyposażaniu całego zaplecza przygotowujemy wycenę na komplet.
Pojemnik gastronomiczny 265x162x150 mm (inox) KZ-GN1415 – na czym polega dobór
Stalowy pojemnik GN 1/4 o rzucie 265 × 162 mm i głębokości 150 mm mieści 4,0 l. W przygotowalni pełni rolę naczynia zbiorczego: trzyma partię produktu w zalewie albo w marynacie, zanim trafi ona na obróbkę.
Wysoka ścianka pozwala docisnąć wsad tak, żeby cały pozostawał pod powierzchnią płynu. Ma to znaczenie przy peklowaniu i przy warzywach, które inaczej ciemnieją od góry i po wyjęciu różnią się barwą w obrębie jednej partii.
Prostokątny rzut jest wygodny przy porządkowaniu chłodni. Cztery takie naczynia układają się w regularny kwadrat na jednym poziomie regału, bez pustych szczelin, w których zwykle gubią się drobne pojemniki.
Co znaczą rozmiary GN i jak dobrać głębokość – opisaliśmy w poradniku doboru w tej kategorii.
Gdzie się sprawdza
- Peklowanie i marynowanie większych partii mięsa
- Moczenie warzyw strączkowych przed gotowaniem
- Przechowywanie półproduktów w zalewie w szafie chłodniczej
- Transport surowca między przygotowalnią a kuchnią właściwą
FAQ
Najczęstsze pytania
Nie znalazłeś odpowiedzi? Podaj rozmiar GN i przeznaczenie – dobierzemy pojemniki.
Zadaj pytanieIle waży pełny pojemnik z zalewą?
Około czterech kilogramów zawartości plus naczynie. Przy przenoszeniu z wysokiej półki warto chwytać za dwa krótsze boki, a nie za jeden kołnierz.
Czy zamiast tego formatu lepiej użyć jednego dużego pojemnika?
Zależy od rotacji. Cztery mniejsze naczynia pozwalają rozdzielić partie i daty, jedno duże upraszcza mycie – przy produkcji rozłożonej w czasie zwykle wygrywa podział.
Czy pojemnik nadaje się do mrożenia półproduktów?
Stal znosi ujemne temperatury bez pękania. Trzeba tylko zostawić zapas na przyrost objętości płynu i pamiętać, że rozmrażanie w tak głębokim naczyniu trwa dłużej niż w płaskim.
Zapytanie
Wycenimy Pojemnik gastronomiczny 265x162x150 mm (inox) KZ-GN1415 pod Twoje urządzenie
Podaj rozmiar GN, głębokość i materiał – odpowiemy z doborem i wyceną.
Sklep B2BNapisz do nas
Odpowiadamy zwykle w ciągu 24 godzin roboczych.