Rysunek techniczny
Pojemnik GN · AiFO
Pojemnik gastronomiczny 265x162x65 mm (inox) KZ-GN14065
Indeks KZ-GN14065 · EAN 2010000064696
- wykonane ze stali kwasoodpornej AISI-304 o grubości blachy 0,8 mm
- dostępna również wersja S - wykonane ze stali nierdzewnej o grubości blachy 0,6 mm
- optymalne rozwiązanie do przechowywania i transportu żywności
- mogą być stosowane w piecach konwekcyjnych, lodówkach, bemarach i podgrzewaczach
- Materiał
- stal kwasoodporna AISI-304
- Wymiar GN
- GN 1/4
- Wersja
- prostokątne
- Wysokość [mm]
- 65 mm
- Pojemność
- 1,8 l
- Wymiary [mm]
- 265x162 mm
- Wysokość
- 65 mm
- Wymiary
- 265x162 mm
W skrócie
- KZ-GN14065 to format GN 1/4 o rzucie 265 × 162 mm i wysokości ścianki 65 mm.
- Pojemność 1,8 l plasuje go między płytkim wariantem 40 mm a wersją 100 mm.
- Sześćdziesiąt pięć milimetrów to najczęściej spotykana głębokość robocza w bemarach.
- Wykonanie ze stali nierdzewnej pozwala prowadzić pojemnik przez piec i bemar w jednym cyklu.
Ceny i stany magazynowe prowadzimy w sklepie B2B. Przy wyposażaniu całego zaplecza przygotowujemy wycenę na komplet.
Pojemnik gastronomiczny 265x162x65 mm (inox) KZ-GN14065 – na czym polega dobór
Pojemnik gastronomiczny KZ-GN14065 to stal nierdzewna w formacie GN 1/4 o wymiarach 265 × 162 mm i głębokości 65 mm, o pojemności 1,8 l. To wariant uniwersalny – pasuje do większości urządzeń bez sprawdzania prześwitu i nadaje się zarówno do wydawania, jak i do przechowywania.
Sześćdziesiąt pięć milimetrów jest tu wartością kompromisową w dobrym znaczeniu. Warstwa produktu utrzymuje temperaturę wystarczająco długo, a jednocześnie pozostaje na tyle płytka, że nabieranie łyżką czy szczypcami nie wymaga zanurzania ręki.
Dwa litry z niewielkim niedomiarem odpowiadają typowej porcji wydawanej na jednej zmianie w lokalu o umiarkowanym ruchu. Przy większym obłożeniu wygodniej trzymać dwa takie naczynia w rotacji niż jedno głębsze.
Co znaczą rozmiary GN i jak dobrać głębokość – opisaliśmy w poradniku doboru w tej kategorii.
Gdzie się sprawdza
- Bemary i lady grzewcze o standardowej głębokości wanny
- Dodatki i warzywa wydawane przez cały serwis
- Gotowanie na parze i regeneracja porcji w piecu
- Przechowywanie półproduktów na prowadnicach szafy chłodniczej
FAQ
Najczęstsze pytania
Nie znalazłeś odpowiedzi? Podaj rozmiar GN i przeznaczenie – dobierzemy pojemniki.
Zadaj pytanieDlaczego 65 mm uchodzi za rozmiar podstawowy?
Bo mieści się w praktycznie każdej wannie bemaru i w każdym rozstawie prowadnic, a przy tym daje sensowną pojemność. To głębokość, od której zwykle zaczyna się kompletowanie zaplecza.
Czy w tym pojemniku można gotować na parze?
Tak, stal nadaje się do pieca konwekcyjno-parowego. Przy wsadzie sypkim albo drobnym warto rozważyć wersję perforowaną, jeśli woda ma odchodzić w trakcie obróbki.
Ile takich pojemników potrzeba na stanowisko z czterema dodatkami?
Cztery na linii i przynajmniej tyle samo w zapasie, jeśli praca odbywa się przez wymianę wkładów. Bez rezerwy uzupełnianie sprowadza się do dolewania do resztek.
Zapytanie
Wycenimy Pojemnik gastronomiczny 265x162x65 mm (inox) KZ-GN14065 pod Twoje urządzenie
Podaj rozmiar GN, głębokość i materiał – odpowiemy z doborem i wyceną.
Sklep B2BNapisz do nas
Odpowiadamy zwykle w ciągu 24 godzin roboczych.