Rysunek techniczny
Pojemnik GN · AiFO
Pojemnik gastronomiczny 325x265x20 mm (AISI-304) KZ-GN1202
Indeks AISI-304 · EAN 2010000064580
- wersja STANDARD wykonana ze stali kwasoodpornej AISI-304 o grubości blachy 0,8 mm
- optymalne rozwiązanie do przechowywania i transportu żywności
- mogą być stosowane w piecach konwekcyjnych, lodówkach, bemarach i podgrzewaczach
- Materiał
- stal kwasoodporna AISI-304
- Wymiar GN
- GN 1/2
- Wersja
- prostokątne
- Wysokość [mm]
- 20 mm
- Pojemność
- 1,2 l
- Wymiary [mm]
- 325x265 mm
- Wysokość
- 20 mm
- Wymiary
- 325x265 mm
W skrócie
- Najpłytszy wkład GN 1/2: 20 mm wysokości i 1,2 l pojemności.
- Podstawa 325 × 265 mm ze stali nierdzewnej.
- Powierzchnia dna około dwa razy większa niż w płytkim wkładzie GN 1/3.
- Profil na tyle niski, że naczynie pracuje raczej jak taca niż pojemnik.
Ceny i stany magazynowe prowadzimy w sklepie B2B. Przy wyposażaniu całego zaplecza przygotowujemy wycenę na komplet.
Pojemnik gastronomiczny 325x265x20 mm (AISI-304) KZ-GN1202 – na czym polega dobór
KZ-GN1202 to pojemnik GN 1/2 o wymiarach 325 × 265 mm i wysokości 20 mm, mieszczący 1,2 l. Płaska stalowa taca w połowie modułu gastronomicznego – sprawdza się wszędzie tam, gdzie liczy się powierzchnia rozłożenia, a nie objętość.
Przy takiej proporcji dna do ścianki produkt układa się w jednej warstwie na naprawdę sporym polu. Kilkanaście porcji obok siebie, bez stykania się i bez przykrywania jednej drugą, to układ trudny do uzyskania w jakimkolwiek głębszym naczyniu.
Niska ścianka ma też swój koszt: nic tu nie zostaje na miejscu samo z siebie. Przy przenoszeniu z blatu do chłodni tacę trzeba trzymać poziomo obiema rękami, a przy transporcie w wózku – zabezpieczyć pokrywą albo folią.
Co znaczą rozmiary GN i jak dobrać głębokość – opisaliśmy w poradniku doboru w tej kategorii.
Gdzie się sprawdza
- Schładzanie cienkiej warstwy produktu przed zapakowaniem
- Układanie porcjowanych elementów obok siebie w jednej warstwie
- Ekspozycja przekąsek i dodatków w witrynie chłodniczej
- Ociekanie po płukaniu, gdy produkt nie może leżeć w wodzie
FAQ
Najczęstsze pytania
Nie znalazłeś odpowiedzi? Podaj rozmiar GN i przeznaczenie – dobierzemy pojemniki.
Zadaj pytanieDlaczego płytkie naczynie schładza szybciej niż głębokie?
Bo ciepło ucieka przez powierzchnię, a warstwa 20 mm ma jej najwięcej w stosunku do objętości. To najprostszy sposób na skrócenie czasu studzenia bez dodatkowego sprzętu.
Czy 1,2 l to dużo jak na format GN 1/2?
To najmniejsza objętość w tym obrysie – dla porównania wkład o głębokości 200 mm mieści 12,5 l. Ten rozmiar wybiera się dla dna, nie dla pojemności.
Czy taką tacę można sztaplować z produktem?
Nie bez pokrywy – naczynia wchodzą jedno w drugie i górne oprze się na zawartości dolnego. Do piętrzenia potrzebny jest regał z prowadnicami albo pokrywy przenoszące ciężar na rant.
Zapytanie
Wycenimy Pojemnik gastronomiczny 325x265x20 mm (AISI-304) KZ-GN1202 pod Twoje urządzenie
Podaj rozmiar GN, głębokość i materiał – odpowiemy z doborem i wyceną.
Sklep B2BNapisz do nas
Odpowiadamy zwykle w ciągu 24 godzin roboczych.