Rysunek techniczny
Pojemnik GN · AiFO
Pojemnik gastronomiczny 325x265x40 mm (AISI-304) KZ-GN1204
Indeks AISI-304 · EAN 2010000064597
- wersja STANDARD wykonana ze stali kwasoodpornej AISI-304 o grubości blachy 0,8 mm
- optymalne rozwiązanie do przechowywania i transportu żywności
- mogą być stosowane w piecach konwekcyjnych, lodówkach, bemarach i podgrzewaczach
- Materiał
- stal kwasoodporna AISI-304
- Wymiar GN
- GN 1/2
- Wersja
- prostokątne
- Wysokość [mm]
- 40 mm
- Pojemność
- 2,5 l
- Wymiary [mm]
- 325x265 mm
- Wysokość
- 40 mm
- Wymiary
- 325x265 mm
W skrócie
- Format GN 1/2 o głębokości 40 mm i pojemności 2,5 l.
- Podstawa 325 × 265 mm, stal nierdzewna, obrys prostokątny.
- Dwukrotność objętości wkładu 20 mm o tym samym dnie.
- Tyle samo litrów co w wkładzie GN 1/3 o wysokości 65 mm, ale rozłożone płasko.
Ceny i stany magazynowe prowadzimy w sklepie B2B. Przy wyposażaniu całego zaplecza przygotowujemy wycenę na komplet.
Pojemnik gastronomiczny 325x265x40 mm (AISI-304) KZ-GN1204 – na czym polega dobór
KZ-GN1204 to pojemnik GN 1/2 o wymiarach 325 × 265 mm i wysokości 40 mm, mieszczący 2,5 l. Płytki wkład o dużym dnie: te same dwa i pół litra co w węższym naczyniu GN 1/3, tyle że rozłożone w cienkiej warstwie zamiast spiętrzone.
Ta różnica decyduje o zastosowaniu. Dwa i pół litra w warstwie 40 mm to produkt, do którego wszędzie jest równie blisko, który równomiernie się nagrzewa w piecu i równie szybko stygnie po wyjęciu. Kilka centymetrów wysokości potrafi zmienić czas przygotowania bardziej niż zmiana urządzenia.
W piecu konwekcyjno-parowym niska ścianka nie osłania produktu przed obiegiem powietrza, więc wierzch rumieni się na całej powierzchni blachy, a nie tylko pośrodku. Do zapiekania i podpiekania to zwykle właściwy wybór.
Co znaczą rozmiary GN i jak dobrać głębokość – opisaliśmy w poradniku doboru w tej kategorii.
Gdzie się sprawdza
- Zapiekanie i podpiekanie porcji w piecu konwekcyjno-parowym
- Rozmrażanie w kontrolowanych warunkach, gdy warstwa ma być cienka
- Wkłady witrynowe z dużą powierzchnią ekspozycji
- Przygotowanie i przechowywanie sałatek delikatnych, których nie wolno ugniatać
FAQ
Najczęstsze pytania
Nie znalazłeś odpowiedzi? Podaj rozmiar GN i przeznaczenie – dobierzemy pojemniki.
Zadaj pytanieCzy lepiej wybrać 2,5 l w GN 1/2, czy w GN 1/3?
Objętość jest ta sama, różni się kształt warstwy. GN 1/2 o wysokości 40 mm daje płaską ekspozycję i szybszą wymianę ciepła, GN 1/3 o wysokości 65 mm – węższy pas w gnieździe i lepszą izolację.
Czy ten wkład nadaje się do bemaru?
Do krótkich serwisów tak, ale przy cienkiej warstwie produkt szybko traci wilgoć. Bez pokrywy albo częstego uzupełniania wierzch zaczyna wysychać.
Ile takich pojemników wchodzi w pełny moduł GN?
Dwa, ustawione obok siebie dłuższymi bokami. To podstawowy podział siatki na połówki.
Zapytanie
Wycenimy Pojemnik gastronomiczny 325x265x40 mm (AISI-304) KZ-GN1204 pod Twoje urządzenie
Podaj rozmiar GN, głębokość i materiał – odpowiemy z doborem i wyceną.
Sklep B2BNapisz do nas
Odpowiadamy zwykle w ciągu 24 godzin roboczych.