Komponenten und Ventile für Kochkessel

So wählen Sie

Kesselteile wählt man für das konkrete Gerät, nicht für die Kategorie

Ein Kochkessel arbeitet bei Siedetemperatur und unter einer Belastung, die der Rest des Backoffice nicht kennt. Am schnellsten verschleißen bewegliche Teile und solche, die mit dem heißen Inhalt in Berührung kommen: Ablassventil, Scharniere des schweren Deckels und Dichtungen. Diese Teile werden im laufenden Betrieb getauscht, nicht mit dem Gerät.

Bei der Bestellung eines Ersatzteils ist am wichtigsten, dass es zum konkreten Kessel passt – die Teileart allein genügt nicht. Den Anschluss geben wir in Zoll an, wo ihn der Hersteller deklariert; bei den übrigen Positionen sollten Hersteller und Modell genannt werden, bei Ventilen zusätzlich der Durchmesser des Stutzens im Kessel.

Eine eigene Position sind Ventilfette. Das Ablassventil eines Kessels arbeitet bei hoher Temperatur und im Lebensmittelkontakt, wird also mit einem dafür bestimmten Mittel geschmiert – nicht mit dem, was gerade in der Werkstatt steht.