Rollen und Radsätze für Gastronomiegeräte

So wählen Sie

Die Rolle richtet sich nach der Last und nach dem Boden, auf dem sie laufen soll

Die Belastung geben wir für einen Satz von vier Stück an, weil der Hersteller sie so deklariert – und so muss auch gerechnet werden. Zum Gerätegewicht kommt, was darin sein wird: Wasser im Kessel, Ware in der Zelle, Ausstattung auf den Böden. Bei Geräten, die über unebenen Boden gerollt werden, verteilt sich die Last selten gleichmäßig auf vier Rollen – Reserve ist also kein Luxus.

Der zweite Parameter ist der Durchmesser. Ein größeres Rad überwindet Schwellen, Ablaufrinnen und Bodenfugen leichter, hebt das Gerät aber an und verändert die Arbeitshöhe der Platte. Diese Entscheidung fällt zusammen mit der Fußauswahl, nicht danach.

Das Dritte ist der Laufbelag. Ein harter rollt leichter und verschleißt weniger, ein weicher ist leiser und markiert den Boden nicht. In Küchen mit Harz- oder Fliesenboden lohnt die Prüfung, denn Rollenspuren sind dauerhaft.

Eine Bremse gibt es bei einem Teil der Sätze. Standardmäßig werden zwei Rollen mit und zwei ohne Bremse montiert – das genügt, damit das Gerät steht, ohne bei jedem Halt vier Rollen blockieren zu müssen.