Gastronomie-Spültische und Spülbecken aus Edelstahl

So wählen Sie

Zuerst die Einbauart, dann Maße und Blechdicke

Ein Becken zum Einschweißen ergibt eine durchgehende Fläche ohne Fuge zur Arbeitsplatte – sie lässt sich leichter reinigen und sammelt keinen Schmutz. Es erfordert allerdings das Schweißen vor Ort oder im Betrieb, das heißt, die Entscheidung fällt vor der Fertigung der Arbeitsplatte. Ein Becken zum Auflegen sitzt auf einem fertigen Ausschnitt und wird umlaufend abgedichtet; es lässt sich austauschen, ohne die Arbeitsplatte anzurühren.

Die Blechdicke ist der Parameter, an dem sich der Unterschied im Alltag zeigt. Ein dünneres Becken dröhnt beim Einlaufen des Wassers und verformt sich leichter unter dem Schlag eines Topfes; ein dickeres ist schwerer und teurer, hält seine Form aber über Jahre. In Küchen mit hohem Durchsatz ist das eine Wahl, die sich schon innerhalb eines Umbaus bezahlt macht.

Die Linie 600 und 700 mm bezeichnet die Einbautiefe des Arbeitsplatzes. Die Wahl ergibt sich aus der Zeile, in der die Spüle steht – ein Becken der Linie 700 lässt sich nicht in eine 600 mm tiefe Arbeitsplatte einsetzen. Das prüft man in der Planung, nicht bei der Lieferung.

Der Ablauf wird zusammen mit dem Becken gewählt: Anschluss, Verschlussart und die Frage, ob das Becken einen Überlauf hat. Ein Becken mit Überlauf begrenzt den Wasserstand selbst, was bei tiefen Gastronomiebecken eine Sicherung ist und kein Zubehör.