Wylewki, zawory i podzespoły armatury gastronomicznej

Jak dobrać

Podzespół dobiera się do przyłącza i do sposobu uruchamiania

Najczęstszy powód zakupu w tej kategorii to wymiana zużytej części, a nie budowa nowego stanowiska. Wtedy liczy się jedno: żeby nowy element wszedł na miejsce starego. Przyłącze podajemy w calach – od 1/4 do 3/4 – i musi zgadzać się z instalacją, bo przejściówka w miejscu narażonym na wibracje i codzienne mycie to typowe źródło późniejszych przecieków.

Druga sprawa to sposób uruchamiania. Zawór z pokrętłem otwiera się ręką, wyłącznik kolanowy albo pedał zwalnia ręce i ogranicza kontakt z armaturą – ma to znaczenie przy stanowiskach, gdzie personel pracuje w rękawicach albo dotyka surowego produktu. Wyłączniki czasowe zamykają wodę po zadanym czasie, więc oszczędzają ją tam, gdzie kran bywa zostawiany otwarty.

Trzecia grupa to elementy zużywalne: spryskiwacze, węże zbrojone, rurki i złączki. Te wymienia się cyklicznie i warto mieć je w zapasie, bo awaria spryskiwacza zatrzymuje zmywak, a nie całą kuchnię – pod warunkiem że jest czym go zastąpić.